我們都知道大米屬于食品類，是我們生活中的重要主食，但凡食品類都有儲(chǔ)存限制，大米當(dāng)然也不例外，大米儲(chǔ)藏不當(dāng)，大米外表就容易出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，吃起來(lái)味道也會(huì)變，這回嚴(yán)重影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大米之所以會(huì)變黃，是因?yàn)?FONT face=Verdana>大米中的脂肪被氧化了，所以顏色就出現(xiàn)淡黃，香味也就沒(méi)了。除此之外，大米的一些其他營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失衰敗，一般來(lái)說(shuō)，大米儲(chǔ)藏一年就會(huì)營(yíng)養(yǎng)衰敗，這一問(wèn)題用現(xiàn)代技術(shù)也可以進(jìn)行改善，使得大米耐儲(chǔ)藏。