吉林東北大米可以通過味道，來識別其自身質量究竟好不好！具體做法是，用手抓起一小撮米，搓一下，沖突至熱，然后當即聞米的氣味，好米有一股新鮮的米香味，而陳米有一種不新鮮的霉味。

  消費者還可以抓起一把大米放在手中摩擦使其發熱或者向大米哈一口熱氣,然后聞大米的味道。優質大米有淡淡的清香味,無其他異味。陳米一般沒有清香氣味,或者有股米糠味。

  吉林東北大米廠家已于06年公司已向知識產權局申請注冊了“米粒香”商標并取得了商標所有權。